INCI名稱結構與術語說明

INCI（Incorporated Name Index）名稱是美國食品和藥物管理局（FDA）于1970年制定的標準，用于標識食品、化妝品、藥品等的名稱，確保全球統一。INCI名稱結構清晰、科學合理，是食品配料標識的重要工具。本文將詳細介紹INCI名稱的結構、術語及其應用。

一、INCI名稱的基本結構

INCI名稱由四個主要部分組成：產品名稱、配料表、成分表和附錄。

1. 產品名稱（Product Name）

產品名稱是INCI名稱的核心部分，用于描述食品的主要成分或用途。產品名稱由產品類型和產品名稱兩部分組成。產品類型用于區分不同的食品類別，如"Food"（食品）、"Cosmetic"（化妝品）、"Drug"（藥品）等。產品名稱則是對食品的具體描述，應避免歧義。

2. 配料表（Ingredients List）

配料表位于INCI名稱的開頭，用于描述食品的主要原料。配料表包括配料名稱（Ingredient Name）和配料類型（Ingredient Type）兩個部分。配料名稱用于描述具體的原料，如"Water"（水）、"Eggs"（雞蛋）等。配料類型用于描述原料的形態，如"Solid"（固體）、"Liquid"（液體）、"Powder"（粉末）等。

3. 成分表（Ingredients by Functional Groups）

成分表位于配料表之后，用于詳細描述食品的成分及其功能屬性。成分表由成分名稱（Component Name）和成分類型（Component Type）兩部分組成。成分名稱用于描述具體的成分，如"Sodium Chloride"（食鹽）、"Potassium Sorbate"（碳酸鉀）等。成分類型用于描述成分的功能屬性，如"Anti-Oxidant"（抗氧化劑）、"Emulsifier"（乳化劑）等。

4. 附錄（Appendices）

附錄用于補充INCI名稱中未包含的信息，如產品成分和配料的補充信息。附錄包括產品成分（Product Component）、配料成分（Ingredient Component）和配料描述（Ingredient Description）三個部分。

二、INCI名稱的術語說明

1. 產品名稱（Product Name）

- 產品類型（Product Type）：用于區分食品類別，如"Food"、"Cosmetic"、"Drug"等。

- 產品名稱（Product Name）：用于描述食品的主要成分或用途。

2. 配料表（Ingredients List）

- 配料名稱（Ingredient Name）：用于描述具體的原料，如"Water"、"Eggs"等。

- 配料類型（Ingredient Type）：用于描述原料的形態，如"Solid"、"Liquid"、"Powder"等。

3. 成分表（Ingredients by Functional Groups）

- 成分名稱（Component Name）：用于描述具體的成分，如"Sodium Chloride"、"Potassium Sorbate"等。

- 成分類型（Component Type）：用于描述成分的功能屬性，如"Anti-Oxidant"、"Emulsifier"等。

4. 附錄（Appendices）

- 產品成分（Product Component）：用于補充INCI名稱中未包含的產品成分信息。

- 配料成分（Ingredient Component）：用于補充INCI名稱中未包含的配料成分信息。

- 配料描述（Ingredient Description）：用于補充INCI名稱中未包含的配料描述信息。

三、INCI名稱的應用與意義

INCI名稱在食品配料標識中具有重要意義，其科學性和規范性確保了產品信息的準確性和一致性。INCI名稱的應用范圍廣泛，包括食品、化妝品、藥品等。通過INCI名稱，消費者可以清晰地了解食品的成分及其功能屬性，從而做出明智的選擇。此外，INCI名稱的統一性有助于國際交流和貿易，促進了全球食品配料標識的規范化。

四、結論

INCI名稱作為食品配料標識的標準，其結構清晰、術語科學，為消費者提供了準確、可靠的食品信息。通過理解INCI名稱的結構和術語，我們可以更好地掌握食品配料標識的規則，從而在購買和使用食品時做出更明智的選擇。INCI名稱的推廣和應用，不僅有助于提高食品質量，也有助于維護消費者的健康權益。